Inrichting en uitrusting van kook- en distributieruimten
De inrichting en uitrusting van kook- en distributieruimten is aan wettelijke eisen en richtlijnen gebonden waaronder voedselveiligheid (HACCP), Arbeidswetgeving, Nen-normen (m.b.t. apparatuur en technieken) en brandveiligheid. Maar ook ‘Smaak’ speelt een rol naast andere factoren waaronder bedrijfseconomische. “Het is niet al inox dat blinkt”.
Deze module biedt op al deze en andere een technische en innovatieve kijk.
Data
Deze module zal pas terug worden ingepland in het academiejaar 2025-2026.
Moduleproef
Deze module zal pas terug worden ingepland in het academiejaar 2025-2026.
Prijs
484€ (BTW 21% inbegrepen)
Locatie
Digitaal via het opleidingsplatform School of Gastrologic Sciences.
U ontvangt een inlogcode na inschrijving.
Mits onderlinge voorafgaande afspraken kunnen sommige sessies hybride doorgaan
(onsite-online)
Info
Viv Van den Panhuyzen, viv.vdp@centerforgastrology.com, +32 (0) 494 497 969
Inschrijven
Klik op de aan de slag knop en schrijf u via onze forms vragenlijst in voor deze module.
* De cursisten dienen houder te zijn van een diploma/attest culinaire basisopleiding
The school of Gastrologic Sciences and Primary Food Care 