Een smakelijke geschiedenis
Het Center for Gastrology speelt een leidende rol in de integratie van gastrologische principes in de gezondheidszorg.
Onze focus ligt op het verbeteren van voeding en voedingsbeleid in zorginstellingen door middel van innovatieve benaderingen en intensieve samenwerking met diverse partners binnen Europa.
Hieronder vindt u een overzicht van onze belangrijkste activiteiten en mijlpalen:
ESF Overleg in Rome – 16 februari 2018
Samen met de Karel de Grote Hogeschool zijn we de leidinggevende partner in het ESF-project (Europees Sociaal Fonds) ‘Sensibilisering en aanpassing van professionals en ondernemingen in de gezondheidszorg’ (project 6303). In Rome werden concrete oplossingen besproken voor de kennisoverdracht van Vlaanderen naar Italië.
Meeting Universiteit Twente – 23 januari 2018
De “A3 Action Group on Lifespan Health Promotion & Prevention of age-related frailty and disease,” onderdeel van de European Innovation Partnership on Active and Healthy Ageing (EIP-AHA) van de Europese Commissie, organiseerde een tweedaagse bijeenkomst op de Universiteit Twente.
Kick-off ESF Project – 7 september 2017
De nieuwe campus Zuid van de Karel de Grote Hogeschool in Antwerpen was de locatie voor de geslaagde kick-off van het ESF-project “Enhanced knowledge and skills of professional caregivers, cooks and ready meals suppliers to improve food and nutrition in healthcare.”
Gastrological Approach in Primary Food Care 2016-2018
Het Center for Gastrology heeft een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van een nieuwe visie rond voeding in de zorg, goedgekeurd door de Europese Commissie.
Summer Course 2016: Essenties van Gastro-engineering
Unilever Food Solutions organiseerde, in samenwerking met diverse onderwijsinstellingen en het Center for Gastrology, voor de vijfde keer een summer course over gastro-engineering.
Publicatie in Journal of Nutrition, Health & Aging – 2016
Een expertenpanel met onder andere chefs valideerde een set indicatoren voor het meten van de kwaliteit van voedingsbeleid in ouderenzorg. Dit onderzoek werd internationaal gepubliceerd.
Radio 1 Programma Hautekiet – 11 maart 2016
Naar aanleiding van een interview over de kwaliteit van ziekenhuismaaltijden, werd Edwig Goossens uitgenodigd in het programma ‘Hautekiet’ op Radio 1.
Seminarie ‘Gastrological Approach to Food in Healthcare’ – Napels, 3 maart 2016
Het Departement Endocrinologie van L’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II in Napels nodigde ons uit om een seminarie te verzorgen over de gastrologische benadering van voeding in de gezondheidszorg.
Internationale Publicatie – Januari 2016
De gastrologische benadering vormt de ruggengraat van het SAM-AP Model, wat werd beschreven in een reviewartikel in Advances in Public Health.
Decalogue, 4th Conference of Partners of EIP-AHA – Brussel, 9-10 december 2015
In het 10-puntenplan van EIP-AHA werd het SAM-AP Model als aanbeveling opgenomen.
EIP-AHA Workshop on Nutrition – 17 oktober 2014
Progetto Mattone Internationale nodigde ons uit om in Rome onze visie op de gastrologische benadering van voeding in de zorg te presenteren.
Symposium: Verpleegkunde en Voeding Samen tegen Ondervoeding bij Ouderen – Gent, 26 november 2015
In samenwerking met het Universitair Centrum voor Verpleegkunde en Vroedkunde organiseerden we een symposium over ondervoeding bij ouderen.
Dag van de Gastvrijheid – 19 november 2015
Dit evenement in Utrecht, georganiseerd door diverse zorg- en hospitality-organisaties, focuste op de menselijke maat in zorg en gastvrijheid, met medewerking van afgestudeerden Gastro-engineering.
Expo Milano 2015 – 20 oktober 2015
Tijdens een workshop in het Italiaanse paviljoen bespraken we de mogelijke synergieën van voedingsinterventies in de zorg, op uitnodiging van de Europese referentieregio Campania en Federico II Universitair Ziekenhuis Napels.
European Summit on Innovation for Active and Healthy Ageing – Brussel, 9-10 maart 2015
Wij werden uitgenodigd door de Europese Commissie om te spreken over de gastrologische benadering van voeding in de zorg.
Gastrologische Benadering van Voeding in de Zorg – 10 maart 2015
Tijdens de Europese Top in Brussel presenteerden we onze gastrologische benadering aan een internationaal publiek.
Postculinaire Graad Chef Gastro-engineering – september 2013
De nieuwe academiejaar voor de hogere opleiding van koks startte met een flexibele module-structuur, georganiseerd door diverse onderwijsinstellingen in samenwerking met het Center for Gastrology.
T3Matrix voor Kauwproblemen, Slikproblemen en Dysfagie – 21 mei 2014
We hebben een internationale culinaire methodologie ontwikkeld voor senioren met kauw- en slikproblemen, ter voorkoming van gewichtsverlies en ondervoeding.
Van Koksopleiding tot Bachelor – Academiejaar 2012-2013
Samen met diverse partners hebben we een opleidingstraject ontwikkeld voor zowel schoolverlaters als professionals in de praktijk.
Eindrapport Wetenschappelijk Onderzoek Voeding – maart 2013
Het onderzoek naar een gastrologische benadering van ondervoeding bij ouderen in woonzorgcentra in Brugge werd gepubliceerd, met steun van Unilever Food Solutions.
Teaser/Workshop: Van Culinair Plezier tot Voedingstechnisch Evenwicht – 24 oktober 2012
Een nieuwe reeks teasers/workshops werd gelanceerd, waarbij de samenwerking tussen chefs en diëtisten centraal stond
Symposium Gezonde Voeding voor Senioren – 6 oktober 2011
De “Global New Deal” tussen chefs en diëtisten bracht een nieuwe dynamiek in het voedingsbeleid van zorginstellingen.
Oprichting Center for Gastrology – 15 februari 2011
Het Center for Gastrology werd officieel opgericht in aanwezigheid van Vlaams minister van Welzijn, Volksgezondheid en Gezin, en andere prominente figuren.
The school of Gastrologic Sciences and Primary Food Care 